Cantine de l'école °°°

En cette rentrée scolaire 2015, un point sur la qualité et la provenance des aliments de la cantine a été fait.

Suite à ce diagnostique, un changement considérable a été engagé.

L’objectif étant de privilégier les circuits courts et biologiques tout en restant vigilant sur les prix.

La cantine s’approvisionne aujourd’hui en légumes biologiques venant de Corrèze (Végennes).

Les œufs BIO viennent de « la ferme des Gariottes » à Chauffour ; ce GAEC nous fournira ponctuellement des poulets et de la viande de bœuf BIO.

Pour complémenter, un fournisseur de produits BIOS situé à Toulouse nous livrera pâtes, riz, lentilles, huile, vinaigre…voire surgelé. Nous continuerons à fonctionner pour une partie de nos achats avec la boucherie et l’épicerie de Bétaille.

Ce choix permet de proposer aux enfants de maternelle des repas de qualité et produit également une dynamique territoriale certaine.

En gardant comme impératif de maintenir les tarifs de cantine actuels, nous espérons avoir des repas à 70/80 % BIO.

La deuxième phase de ce projet consistera sans doute à former la cuisinière grâce à un partenariat avec l’association « BIO 46 ».

Pour tout renseignement supplémentaire Gaëligue JOS postera prochainement une note sur le Blog de la commune détaillant les producteurs disposés à proposer aux particuliers leurs produits.